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작성일 22-10-08 17:59
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자극적인 조미료나 향신료를 많이 사용하지 않으므로 맛이 담백하다. 초기 현대 시대에 서양 culture가 Japan에 전래하면서 엄청난 變化를 겪게 된다 Japan 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, Japan 고유의 요리법을 사용한 Japan고유의 요리들을 지칭한다. Japan인이 오랫동안 먹어온 식사이더라도, 그것이 Japan의 독특한 요리가 아니라면, `일식`이라고 불리지 않는다. 또 섬나라이므로 신선한 어패류가 풍부하여 생선 요리가 다양하게 발달되어 있으며, 그 중에서도 생선회가 유명하다. . Japan 요리는 수많은 정치적, 사회적 變化를 겪으며 여러 세기에 걸쳐 발전해왔다. Japan 요리는 쇼군 치하 동안에 엘리트주의를 없애려 했던 중세 시대가 출현하며 變化하였다. . Japan 요리는 수많은 정치적, 사회적 變化를 겪으며 여러 세기에 걸쳐 발전해왔다. Japan인이 오랫동안 먹어온 식사이더라도, 그것이 Japan의 독특한 요리가 아니라면, `일식`이라고 불리지 않는다. 모양과 빛깔, 그릇에 담는 기술이 뛰어나다
3) Japan음식의 종류
o 무코쓰케(向附) - 주…(To be continued )
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다. Japan요리와 `Japan이 먹어온 식사`가 반드시 일치하는 것은 아닐것이다. 초기 현대 시대에 서양 culture가 Japan에 전래하면서 엄청난 變化를 겪게 된다
2) 일식의 특징
Japan도 대한민국과 마찬가지로 밥이 주식이며, 부식으로 반찬이 놓인다.
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레포트/경영경제
국내일식산업의 현재상황과 展望
&
성공을 위한 key point(핵심) 요인
목 차
서론
- 일식의 定義(정의) 및 특징
본론
- 국내 일식 역싸
- 국내 일식 선호도 조사
- 국내 일식 산업의 현재상황과 展望
- 일식산업의 성공을 위한 key point(핵심) 요인
- 국내 일식 산업의 진출 현재상황
conclusion(결론)
- conclusion(결론)
- 참고한 문헌 및 출처
(1) 일식의 定義(정의) 및 특징
1) 일식
Japan 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, Japan 고유의 요리법을 사용한 Japan고유의 요리들을 지칭한다. Japan요리와 `Japan이 먹어온 식사`가 반드시 일치하는 것은 아닐것이다. Japan 요리는 쇼군 치하 동안에 엘리트주의를 없애려 했던 중세 시대가 출현하며 變化하였다.
